GASTRONOMIA

MAGDALENAS DE NATA

Ingredientes (12 magdalenas) 175 gr. de harina 125 gr. de azúcar 125 gr. de aceite de girasol 50 gr. de nata líquida 1/2 sobre de levadura 2 huevos L Ralladura de limón Precalentamos el horno a 230º y cuando esté caliente, bajamos la temperatura a 210º. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se integren y blanqueen. A continuación incorporamos la ralladura de limón y seguimos batiendo. Añadimos el aceite y la nata (sin montar) y continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Agregamos la harina, la levadura y la ralladura y batimos los justo hasta que los ingredientes secos se integren. Dejamos reposar 5 minutos. Llenamos las cápsulas que previamente hemos colocado en la bandeja y espolvoreamos con azúcar por encima. Horneamos hasta que las magdalenas estén doradas, aproximadamente unos 20 minutos. Ricas, ricas. Para mojarlas – See more at: http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/2014/03/magdalenas-de-nata.html#sthash.RD375rLx.dpuf

Por |9 junio, 2015 19:26|GASTRONOMIA|0 comentarios
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TARTA DE FRESA

 

Ingredientes 

500 gr. de fresas
250 gr. de queso mascarpone
170 gr. de harina
170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1,5 cucharaditas de levadura
180 gr. de azúcar glass
3 huevos tamaño L
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de sirope de fresa
2 cucharadas de leche
Azúcar glas y algunas fresas para decorar

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde (yo utilicé uno tipo pudin) y lo forramos con papel para hornear.

Tamizamos la harina y la levadura. Agregamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y batimos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Posteriormente añadiremos la leche sin dejar de batir.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 25 minutos hasta que suba y esté dorada. Sacamos la tarta del horno y la dejamos que se enfríe en el molde.

Mientras la tarta se enfría aprovechamos para limpiar las fresas y cortarlas en trocitos, mezclándolas con el queso mascarpone. Yo le añadí un poquito de azúcar glass a esta mezcla, además de dos cucharaditas de sirope de fresa, para darla más sabor.

Cuando esté fría la cortamos transversalmente dividiéndola en tres parte y la rellenamos con la mezcla del queso y las fresas troceadas.

Espolvoreamos con azúcar glass y colocamos unas fresas cortadas en láminas, para adornar.

 
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Por |9 junio, 2015 19:12|GASTRONOMIA|0 comentarios
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ATUN GUISADO CON PIMIENTOS

ATUN GUISADO CON PIMIENTOS
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INGREDIENTES
1kg de atún
dos pimientos verdes
1 cebolla
2 ñoras
2 dientes de ajos
1 vaso de tomate frito(200gm)
50 qm. de piñones opcional
aceite harina y sal
Poner las ñoras en remojo con agua caliente y cuando estén tiernas sacarle la pulpa y reservarla.
En una cazuela de barro , freír en aceite la cebolla cortada fina, los ajos picados, los pimientos en tiras. Cuando estén tiernos, añadir los piñones friéndolos un poco. Agregar el tomate y la pulpa de las ñoras, sazonar de sal y dejar cocer unos 10 mts. Cortar el atún en trozos, o dejarlo en una rodaja según se prefiera, se sazonar de sal y rebozarlo de harina y freírlo en aceite caliente, no mucho.
Colocarlo en la cazuela y dejarlo cocer 10 mts mas

MARISOL

Por |22 mayo, 2013 0:41|GASTRONOMIA|0 comentarios
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MINI TARTAS DE ARANDONOS

MINI TARTAS DE ARANDONOS
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INGREDIENTES
mermelada de arándonos
obleas de las empanadillas que se compran hechas
150 qm. de mantequilla
150 qm. de azúcar
150 qm. de almendras molidas cruda
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
ralladura de naranja
1 pizca de sal.
Se mezcal todo
se ponen las obleas en unos moldes como por ejemplo los de hacer magdalenas pero grandes, se echa un poco de mermelada otro de masa, mermelada y el ultimo de masa, se meten al horno 15 minutos a 180 gd.

MARISOL

Por |22 mayo, 2013 0:39|GASTRONOMIA|0 comentarios
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