Roberto

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MINI TARTAS DE ARANDONOS

MINI TARTAS DE ARANDONOS
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INGREDIENTES
mermelada de arándonos
obleas de las empanadillas que se compran hechas
150 qm. de mantequilla
150 qm. de azúcar
150 qm. de almendras molidas cruda
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
ralladura de naranja
1 pizca de sal.
Se mezcal todo
se ponen las obleas en unos moldes como por ejemplo los de hacer magdalenas pero grandes, se echa un poco de mermelada otro de masa, mermelada y el ultimo de masa, se meten al horno 15 minutos a 180 gd.

MARISOL

Por |22 mayo, 2013 0:39|GASTRONOMIA|0 comentarios

PATE A LA FINAS HIERBAS

PATE A LA FINAS HIERBAS
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INGREDIENTES
1k de hígado de cerdo
2 cebollas
200 qm. de manteca blanca
hierbas aromáticas
pimienta negra molida y sal
1 copa de brandi
Cortamos la cebolla y la doramos en la manteca, añadimos el hígado troceado con un poco de pimienta y sal, y el brandi flambeándolo, lo retiramos y lo trituramos y añadimos el resto de la manteca y lo echamos en un molde untado de manteca para que no se pege y lo metemos al horno tapándolo con papel de aluminio. Una vez cocido y frio, diluimos manteca con las hierbas y se lo echamos por encima. Se sirve con tostadas calientes.
P.D. Se calcula la manteca en los diferentes usos, el total son 200 qm.

MARISOL

Por |22 mayo, 2013 0:38|GASTRONOMIA|0 comentarios

LA COLADA

LA COLADA
En aquellos tiempos como la economía familiar era escasa, se buscaban recursos para todo. Se hacia el jabón para lavar la ropa con los restos de la grasa de la matanza, o los del aceite (esta era muy bien dosificada para algunas cosas muy especiales, se guisaba con lo que se tenían en casa como por ejemplo el unto y el sebo) y sosa yo era muy pequeña cuando se lo veía hacer a mi madre no sé si le añadían algo mas, se hacia una pasta y la echaban en un cajón a modo de molde y después de unos días que se secara la cortaban en trozos más o menos manejable y se apilaban en una estantería de despensa y ya había jabón para una gran temporada, servía también para fregar los cacharros , para el aseo personal ya teníamos “ jabón de olor” así era como lo llamábamos al refinado que se compraba, ( mas tarde también se compraba el de lavar y se hacía menos el otro).
Se lavaba en el rio, afortunadamente lo teníamos cerca, también en charcas, presas y riachuelos, cada uno lo hacía donde más cerca lo tuviera, se decía que si vas a Vegamian lleva pan porque agua ya te darán, quiere decir que el agua era muy abundante y la había por todas partes.
Se empezaba la colada por cargar además de la ropa (en baldes de zinc) la “taja” una tabla labrada con rallas donde se frotaba la ropa sacándole la espuma que el jabón proporcionaba (no mucha por cierto) y también el “tajuelo “o cajón donde se arrodillaba con una protección por delante para que no se mojaran, algunas veces se ponía un cojín para […]

Por |22 marzo, 2013 0:55|COSTUMBRES|0 comentarios

CAMPANAS Y CAMPANARIOS

CAMPANAS Y CAMPANARIOS
Los campanarios, son geralmente las torres que albergan las campanas, estos las protegen de la intemperie, y otras como la de Vegamian son espadañas. Por su altura lanzan bien su sonido hasta las nubes y las montañas.
Los campanarios dan cierta esbeltez , personalidad, y belleza a las iglesias, viéndoles destacar desde la lejanía. Son testigos de piedra de la historia , que hasta los pueblos y aldeas, pequeñas, humildes, y sencillas se alzan en sus pequeñas iglesias.
En las ciudades las campanas tienen menos protagonismo que en los pueblos, su sonido se mitega con el ruido de la circulación, las obras, y la agitación de las gentes.
En los pueblos su sonido se escucha en todo el valle, rompiendo el silencio que en todos hay, con su sonido también transmiten un mensaje , a lo largo de la vida todos aprenden , en cada momento lo que las campanas con su repicar les quieren decir, cuando tocan a difuntos, a rebato, a acendera, si es un bautizo, o boda, el dia del patrón del pueblo, cuando sale la procesión, a la misa de los domingos, a resurrecion. Tambien se tocaban a la hora del Angelus y los labradores no necesitaban relog, el toque de las campanas les orientaban la hora de ir a comer, y además se tenia la costumbre de dejar un momente la faena que se estaba haciendo para rezar.
Las tocaban a mano subiéndose al campanario, era un arte que aprendian los “mozos” desde muy jovencitos, ahora se tocan en la mayoria de las iglesias con electricidad.
Solo se callaban en la Semana Santa, que las reemplazaban las carracas y el carracón que lo llevaban entre dos personas por las calles del pueblo avisando […]

Por |22 marzo, 2013 0:51|COSTUMBRES|0 comentarios